เพียงพอสำหรับ 4 ท่าน
กะทิ 1-2 กล่อง
ข่า (หรือขิง) ฝานบาง ๆ 12 ชิ้น
ตะไคร้ 2-3 ต้นบดด้วยมีดกว้างแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ซม
ใบมะนาว 6-8 ใบ
2 หอมแดงเล็กบดด้วย
ด้านกว้างของมีด
3 dl น้ำ (หรือผงผัก / น้ำซุป)
เนื้อไก่ 500 กรัมหั่นบาง ๆ
พริกเล็ก 3-10 เม็ด
มะเขือเทศ 1-2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก 6 ลูกแบ่งเป็น 2
น้ำปลากุหลาบ 2-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1-2 ลูก

การขยายตัว:
2 หัวหอมเล็กแบ่งออกเป็น 6
เห็ด
ต้นหอม 2-3 ต้นสับ
ผักชีสดสับละเอียด
ทางเลือกในการใช้ scampi

เริ่มด้วยครกและพริกขี้หนูบด ใบมะนาวพับและก้านขาดโยนทิ้ง ต้มน้ำกะทิข่าตะไคร้ขนมปังขิงและหอมแดงปรุงเป็นเวลา 5 นาที (ถ้าอยากให้น้ำซุปเข้มข้นพอเติมพริกได้แล้ว) ใส่ผงปรุงใส่ไก่พริกหัวหอมน้ำปลาและน้ำตาล ต้ม. มีมะเขือเทศและต้นหอม ต้มแล้วปิดไฟ ชิมรสด้วยน้ำมะนาว. โรยน้ำซุปและโรยด้วยผักชีสับละเอียด